As
comidas bem temperadas não são necessariamente as que fazem
arder à língua. As especiarias são uma complexa variedade de
produtos aromáticos que fazem realçar aspectos desconhecidos dos
ingredientes - e apenas algumas, como o piri-piri, as pimentas e o
gengibre, picam na língua. Uma
especiaria parcimoniosamente adicionada a um prato suave pode torná-lo
extremamente agradável. Também pode ser um tempero miraculoso no
último momento para muitas coisas, tanto salgados como doces.
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