Pão de Abóbora

Ingredientes:

1 ½ xícara de farinha de trigo peneirada

02 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

1 ½ colher (chá) de sal

01 colher (chá) de fermento em pó

02 colheres (chá) de canela

02 colheres (chá) de noz-moscada

01 colher (chá) de pimenta-da-jamaica (opcional)

½ colher (sopa) de cravo socado

03 xícaras de açúcar

2/3 de xícara de água

01 xícara de óleo

05 ovos batidos

400 g de abóbora doce amassada

01 xícara de noz-pecã picada.

Modo de preparo:

Unte duas formas de pão de 23x13x8 centímetros. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos. Acrescente a água e o óleo e misture os ovos. Acrescente a abóbora doce e, em seguida, a noz-pecã. 

Divida a massa entre as duas formas untadas. Asse por uma hora em forno a 150 ºC ou até que o palito inserido no centro do pão saia limpo.

Fonte: Editorial RCentrium