Bisnaguinha de Leite

Ingredientes:
10 xícaras de chá de farinha de trigo

03 pacotes de fermento instantâneo (30 g)

01 colher (sopa) de leite em pó

3 ½ colheres (sopa) de açúcar

02 colheres (sopa) de margarina

02 colheres (chá) rasa de sal

05 ovos

1 ½ copo de leite.

Modo de preparo:

Misture bem o fermento à farinha e logo em seguida adicione os demais ingredientes e misture-os bem durante 15 a 20 minutos até que a massa esteja macia e consistente. Deixe a massa descansar duarnte 20 a 30 minutos. 

Divida a massa em pedaços de aproximadamente 50 g cada unidade e modele-os em formatos que desejar. Coloque-os em assadeiras previamente untadas e deixe-as em crescimento durante 60 a 90 minutos. Pincele com gemas e claras batidas em meio crescimento.

Leve ao forno a temperatura de 180ºC durante 20 minutos, ou até atingir a coloração desejada.

Obs: Para se obter o maior rendimento e uma melhor homogeneização da massa, deve-se misturar o fermento instantâneo à farinha durante alguns segundos, e em seguida, adicionar os demais ingredientes.

Fonte: Editorial RCentrium