Pão Brioche

Ingredientes:
10 xícaras de chá de farinha de trigo

03 pacotes de fermento (30 g)

01 colher (chá) rasa de sal

1 ½ xícara de chá de açúcar

04 colheres de sopa de margarina

05 gemas de ovos

1 ¾ copos de leite.

Modo de preparo:

Misture bem o fermento à farinha e logo em seguida adicione os demais ingredientes e misture-os bem durante 10 a 15 minutos até que a massa esteja macia e consistente.

Deixe a massa descansar durante 30 minutos e cubra-a com um pano úmido para não ressecá-la. Modele em tamanhos desejados e coloque-os em formas previamente untadas. 

Pincele com gemas em meio crescimento e deixe  crescer até atingir o tamanho desejado. Leve ao forno a temperatura de 180 a 200ºC durante 15 minutos ou até atingir a coloração desejada.

Obs: Para se obter o maior rendimento e uma melhor homogeneização da massa, deve-se misturar o fermento instantâneo à farinha durante alguns segundos, e em seguida, adicionar os demais ingredientes.

Fonte: Editorial RCentrium