Pão de Centeio

Ingredientes:
10 xícaras de chá de farinha de centeio

15 xícaras de chá de farinha de trigo

4 pacotes de fermento (40 g)

10 colheres de chá rasa de sal

2 ½ colheres (sopa) de açúcar

1 ½ colheres (sopa) de margarina

06 copos de água.

Modo de preparo:

Misture bem o fermento à farinha e logo em seguida adicione os demais ingredientes e misture-os bem durante de 10 a 15 minutos até que a massa esteja macia e consistente.

Modele os tamanhos desejados, coloque-os em formas untadas, deixe-os em crescimento durante 50 a 60 minutos.

Leve ao forno a temperatura de 180 a 200ºC durante 25 a 30 minutos, ou até atingir a coloração desejada.

Obs: Para se obter o maior rendimento e uma melhor homogeneização da massa, deve-se misturar o fermento instantâneo à farinha durante alguns segundos, e em seguida, adicionar os demais ingredientes.

Fonte: Editorial RCentrium