KIBE DE BATATA
 

Ingredientes:
Massa
4 cebolas picadas
300 g de trigo em grão, hidratado por 1 hora com 2 xícaras de chá de água
700 g de batata ralada crua
sal e pimenta a gosto
orégano
1 pimentão vermelho
1 colher de chá de hortelã picada

Modo de Preparo:

Coloque tudo no processador até formar uma massa homogênea.

Ingredientes:
Recheio
1 colher de sopa de manteiga
3 cebolas picadas
1/2 quilo de ricota quebradinha
1 pacote de creme de cebola
sal se necessário
pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga em uma panela e coloque as cebolas picadas para refogar até que murche
(não doure). Acrescente o creme de cebola, e a ricota, mexa rapidamente e desligue. Deixe esfriar.

Montagem
Em um refratário untado com margarina, coloque metade da massa de batata, depois o recheio e cubra
com o restante da massa de batata. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por
aproximadamente 30 minutos. Sirva quente ou frio.

Fonte: Editorial RCentrium