MINI-PIZZA FRITA

 
Ingredientes:
para a Massa
2 tabletes de fermento (30g)
1 colher (chá) de açúcar
1 1/4 xícara (chá) de água morna
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
 
Ingredientes:
para o Recheio
300 g de peito de peru defumado fatiado
500 g de requeijão tipo catupiry
Molho para pizza
Orégano a gosto
 
Modo de Preparo:

Num recipiente, misture o fermento, o açúcar e a água até dissolver o fermento. Acrescente 1 xícara da farinha de trigo, misture bem e deixe descansar até dobrar de volume.
Coloque a farinha restante, o azeite e o sal e misture bem. Sove a massa até ficar macia e homogênea. Faça uma bola e deixe crescer até dobrar de volume.

 
Divida a massa em 10 partes e faça bolinhas. Com o auxílio de um rolo abra cada bolinha com cerca de 20 cm. Recheie cada disco com um pouco de molho, peito de peru e o catupiry. Pincele a borda com 1 ovo batido e feche bem, pressionando com os dedos.

 
Em uma panela coloque bastante óleo e aqueça e fogo alto. Frite as mini pizzas até ficarem douradas. Escorra em papel absorvente. Sirva quente.

Fonte: Editorial RCentrium