Pão Integral

Ingredientes:

10 xícaras de chá de farinha integral

2 e ½ pacotes de fermento

05 copos de água

10 xícaras de chá de farinha de trigo

08 colheres de chá rasa de sal

02 colheres de sopa de açúcar

01 colher de sopa de margarina.

Modo de preparo:
Misture bem o fermento à farinha integral e logo em seguida adicione 02 e ½ copos de água.

Deixe esta massa descansar 20 minutos. Adicione os demais ingredientes, inclusive o resto da água (02 copos e ½) e misture-os bem durante 10 a 15 minutos até que a massa esteja macia e consistente. Modele em tamanhos desejados, coloque-os em formas untadas e deixe-os em crescimento durante 60 a 80 minutos.

 
Leve ao forno a temperatura de 180 a 200ºC durante 30 a 35 minutos, ou até atingir a coloração desejada.

Obs: Para se obter o maior rendimento e uma melhor homogeneização da massa, deve-se misturar o fermento instantâneo à farinha durante alguns segundos, e em seguida, adicionar os demais ingredientes.

Fonte: Editorial RCentrium