CARNE DE SUÍNO COM CREME DE LEITE

Ingredientes:

1,5kg de pernil suíno cortado em pedaços grandes
sal, pimenta-do-reino branca
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de creme de leite
6 dentes de alho com casca

Modo de preparo:

Elimine a gordura, pele e nervos dos pedaços de pernil. Tempero-os com sal e pimenta-do-reino e arrume-os numa forma refratária rasa.

Ferva o leite com o creme de leite e despeje sobre o pernil. Junte os dentes de alho e cubra a forma com papel de alumínio, vedando bem. Leve ao forno moderado (160 graus) e deixe assar até que a carne fique macia (mais ou menos duas horas).

De vez em quando, descubra a forma e vire os pedaços de carne. Se necessário, junte mais leite fervente, para que a carne fique sempre coberta pelo molho.

Fonte: Editorial RCentrium