BISTECA EMPANADA

Ingredientes:
1.3kg de bisteca suína
sal
alho
limão
óleo para fritar
Molho acebolado
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas em fatia
1 tomate (sem pele)
Massinha
1 xícara (chá) de maizena
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 copo duplo de leite frio
1 copo de caldo de carne frio
3 ovos
sal cheiro verde picado

Modo de preparo:
Limpe as bistecas com um pano úmido, retire as pales dos lados e com uma faca afiada fure-as junto ao osso. Passe-as por uma água fervendo com limão, escorra-as, enxugue-as e tempere-as com sal, alho e limão esfregando bem os temperos.

Faça a massinha, bata os ovos, junte o leite e o caldo de carne. Adicione a maizena, a farinha de trigo, o cheiro verde e sal a gosto.

Leve uma frigideira ao fogo com óleo e deixe aquecer. Passe as bistecas na massinha e frite-as em temperatura regular. Ponha em um lugar aquecido. Frite as cebolas no óleo, acrescente o tomate picado, sal e o cheiro verde.

Arrume as bistecas em um atravessa, espalhe o molho acebolado por cima e enfeite com alface.

Fonte: Editorial RCentrium