SOPA COM BACON E MASSA À MODO DO CAMPO

 
Ingredientes:
1 cenoura picada
1 xícara (chá) de aipo picado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
1 dente de alho picado
100 g de bacon cortado em cubinhos
5 colheres (sopa) de salsinha picada
400 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
4 tabletes de caldo de carne
dissolvidos em dois litros de água fervente
200 g de massa tipo tagliolini
queijo ralado a gosto
 
Modo de preparo:

Em uma panela grande, esquente o azeite e a cebola, o alho e o bacon. Deixe tomar cor e coloque a cenoura, o aipo e a salsinha. Refogue por mais alguns minutos, junte as batatas e o caldo de carne já dissolvido. Deixe no fogo por trinta minutos e coloque a massa . Retire do fogo quando estiver cozida. Sirva quente polvilhada com queijo ralado.

Fonte: Editorial RCentrium