SOPA À MODA DA LIGÚRIA

 
Ingredientes:
200 g de feijão branco
200 g de grão de bico
150 g de milho debulhado
1 cebola média
2 cenouras médias
1 ramo de alecrim
2 talos de salsão
2 folhas de louro
3 dentes de alho
sal e pimenta a gosto
 
Modo de Preparo:
Coloque o milho, o feijão, o grão de bico de molho em água fria, em tigelas separadas, de um dia para o outro. Quando for cozinhar, coloque os três numa só panela, cubra-os com água fria e deixe cozinhar durante 2 horas.
Junte a cenoura, o salsão, a cebola, tudo picadinho, mais o alecrim, o alho esmagado, e o louro. Junte mais água quente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por mais 20 minutos em fogo brando, mexendo de vez em quando.

Fonte: Editorial RCentrium