SOPA DE PEIXES E FRUTOS DO MAR

Ingredientes:

1/2 xícara de vinho branco seco

2 e 1/2 xícaras de água

1 folha de louro

1/2 colher (chá) de tominho

1/2 colher (chá) de erva doce

400 g de peixe magro sem pele (namorado)

8 camarões médios descascados e limpos

8 mexilhões bem escovados

1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha picada para enfeitar

Modo de preparo:

Numa panela grande, misture o vinho, a água, o tominho, a erva doce e a folha de louro e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe lentamente por 3 minutos. Corte o peixe em pedaços e acrescente à panela, junto com o camarão, os mexilhões e o tomate. Cozinhe lentamente por 3 a 5 minutos até que o peixe fique cozido, o camarão esteja cor-de-rosa e os mexilhões abertos. Retire a folha de louro e tempere a gosto. Enfeite com a salsinha

Fonte: Editorial RCentrium