SOPA PAVESA

Ingredientes:

4 ovos

11/2 litro de caldo de carne ou galinha

12 fatias finas de pão torrado

Queijo parmesão ralado

Pimenta-do-Reino

Manteiga ou margarina

Sal

Modo de preparo:

Passe manteiga nas torradas e coloque três em cada prato. Quebre um ovo em cada um, diretamente sobre as torradas. Polvilhe com sal, pimenta-do-reino e bastante queijo parmesão ralado. Despeje o caldo fervente em cada prato e sirva logo. Se quiser, use caldo em tablete.

Fonte: Editorial RCentrium