SANDUICHE QUENTE

Ingredientes:

1 vidro de requeijão

2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco

1/2 dente de alho

sal a gosto

2 colheres (sopa) de nozes

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

4 pães ciabatta de 12 cm de comprimento

12 fatias de tomate seco

4 mussarelas de búfala de 50 g cada, cortadas em 4 fatias

12 folhas de rúcula, lavadas e sem os talos

Modo de preparo:

Coloque no processador de alimentos o requeijão, o manjericão, o alho, o sal, as nozes e o queijo parmesão. Bata por 2 minutos e reserve na geladeira, tampado.

Abra os pães, sem soltar totalmente uma parte da outra. Espalhe 2 colheres (sopa) da pasta nas duas partes de cada pão.

Recheie, colocando de um lado 3 tomates secos e 3 folhas de rúcula, e do outro 4 fatias de mussarela.

Feche os sanduíches, corte ao meio, embrulhe com papel de alumínio e leve à geladeira. Antes de comer, coloque no forno por 10 minutos, embrulhado no papel de alumínio.

Fonte: Editorial RCentrium