CARNE DESFIADA

Ingredientes:

1 moyashi

1 kg de  contra filé

3 cebolas

1/2 pimentão verde

1/2 pimentão vermelho

1 maço de cebolinha verde (corte no tamanho de 3 cm)

Tempero da carne:

1 colher de sopa de sakê

1 colher de sopa de óleo

1/2 colher de sopa de maizena

1 clara de ovo

1 colher de sopa de shoyu

1 colher de café de tempero branco

Modo de preparo:

1. Corte a carne, o pimentão e o moyashi em pedaços bem finos, juntamente com a cebolinha verde.

2. Coloque a clara de ovo, maizena, sakê, óleo e 1 colher de sopa de shoyu numa tigela e tempere a carne misturando bem.

3. Coloque 1 colher de sopa de óleo no fogo baixo e esquente até fumegar.

4. Adicione o moyashi, o pimentão, a cebola e mexa bem.

5. Tire-os em seguida.

6. Acrescente 4 colheres de sopa de óleo no tacho apropriado (à venda na Ginza) e junte a carne já temperada, revirando-a bem.

7. Tempere-os com sal e tempero branco a gosto.

8. Misture tudo e retire numa travessa.

9. Sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: Editorial RCentrium