PIZZA FRITA

Ingredientes:

4 tabletes de fermento fresco (60 g. no total)
3 copo de água morna
1 kg de farinha
2 colheres de sopa de sal
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de pinga
4 colheres de sopa de óleo
 

Modo de preparo:

Derreta o fermento em um copo de água morna, espere o fermento reagir por 1 minuto. Depois coloque a farinha e o restante dos ingredientes (a água será só mais 2 copos).Faça uma bolinha com a massa e coloque em um copo de água, quando subir a bolinha, estará pronta. Abra um pouco de massa, bem fininha. Coloque um fio de azeite em uma frigideira
anti-aderente. Em fogo bem baixo, coloque a massa aberta, quando formar bolhas vire e recheie. A pizza frita de mussarela é a mais gostosa. Essa massa não fica gordurosa, e quanto mais fina, melhor.

Fonte: Editorial RCentrium