BIFE AO ROQUEFORT

Ingredientes:

100 g de queijo Roquefort

02 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida

02 gotinhas de molho inglês

02 bifes fritos sem sal

Pimenta-do-reino

02 fatias de pão de centeio, torradas com manteiga

Modo de preparo:

Desmanche o queijo, junte a manteiga e o molho inglês e amasse bem com um garfo até ficar uma pasta. Não precisa salgar os bifes, pois o queijo já é bem temperado. Enquanto fritam, polvilhe com a pimenta-do-reino.

Depois de prontos, espalhe sobre eles a pasta com o Roquefort e leve ao forno bem quente só para derreter o queijo. Sirva imediatamente sobre as torradas.

Fonte: Editorial RCentrium