FONDUE COM  KIRSCH

Ingredientes:

1 dente de alho

200 g de queijo suíço

200 g de queijo gruyère

1 colher (chá) de farinha de trigo

1/2 litro de vinho branco seco

1 cálice de kirsch
 

Modo de preparo:

Corte o alho ao meio e esfregue as metades na panela. Rale o queijo suíço (ralo grosso) e salpique com a farinha de trigo. Misture bem. Corte o queijo gruyère em quadradinhos e reserve. Coloque o vinho e o queijo suíço na panela e aqueça, mexendo até o queijo derreter. Aos poucos, junte o queijo prato, mexendo até derreter. Junte o kirsch e aqueça até borbulhar. Se ficar muito mole, adicione 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em kirsch e espere ferver.

Fonte: Editorial RCentrium