FONDUE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

300 g de chocolate ao leite

200 g de chocolate meio amargo
200 g de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de conhaque
Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de preparo:

Numa panela, pique o chocolate ao leite, o chocolate meio amargo e leve ao fogo em banho-maria para derreter. Quando estiver derretido, adicione o creme de leite, o conhaque e a canela (se desejar). Leve ao rechaud e sirva com frutas da época: morango, abacaxi, maçã, uva, banana, 150g de damascos, 150g de tâmaras sem caroço, 150g de pêras secas, panquecas (opcional), Morango, Kiwi, Abacaxi, Banana, Manga etc. Pode servir com pedaços de bolo.
Dica: pegue meio pacote de bolacha waffer de chocolate e amasse até virar uma farinha. Depois de mergulhar a fruta ou o bolo, passe nesta farofa.

Fonte: Editorial RCentrium