FEIJÃO BEM TEMPERADO

Ingredientes:
2 ½ xícaras de feijão
12 xícaras de água
1/4 de xícara de óleo
2 dentes de alho amassados
10 cebolinhas cortadas em rodelas (a parte verde)
Folhas de 3 talos de salsão (aipo) picadas grosseiramente
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão na água por cerca de 35 minutos. Aqueça o óleo em outra panela. Junte o alho e frite até dourar. Acrescente a cebolinha, as folhas de salsão e refogue por 2 minutos. Adicione o feijão e o caldo. Tempere com sal e ferva por 10 minutos. Sirva bem quente.

Fonte: Editorial RCentrium