COXA
DE PATO COM DOIS FEIJÕES
Tempo
de preparo: 30 minutos
Para
4 pessoas
Ingredientes
04
coxas de pato
01
garrafa de vinho tinto
Ervas
de Provence
100
g de feijão preto
100g
de feijão branco
02
dentes de alho
02
folhas de louro
20
tomates cereja maduros
Sal
e pimenta
Modo
de fazer
Cozinhe
os feijões separadamente em água, sal e louro. Cozinhe as
coxas de pato previamente temperadas no vinho do Porto com as
ervas de Provence e o alho (sem tirar a casca).
Coloque
os tomates cereja em água fervente e salgada durante 2 minutos,
dentro de uma peneira.
Preparação
do prato
Retire
os dentes de alho, coloque a coxa de pato no centro do prato,
dispondo os feijões nas laterais. Regue com o azeite. Enfeite
com os tomates.
Fonte:
Editorial
RCentrium
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