GALINHADA

Ingredientes:

1 ½ kg de pedaços de galinha

Sal

Pimenta-do-reino

Caldo de 01 limão

04 colheres (sopa) de óleo

01 cebola ralada

01 colher (sopa) de salsa picada

04 xícaras de arroz

Água

02 tomates picados.

Modo de preparo:

Tempere os pedaços de galinha com o sal, pimenta-do-reino e caldo de limão. Deixe assim por meia hora. Aqueça o óleo em uma panela grande.

Frite os pedaços de galinha até dourarem. Junte a cebola ralada e a salsinha, frite por 01 minuto e acrescente o arroz, mexendo e refogando-o bem.

Encha a panela de água, cobrindo 02 dedos acima do nível do arroz, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar em fogo moderado, a panela tampada, até o arroz ficar macio. Se necessário, junte mais água.

Fonte: Editorial RCentrium