CREME DE GALINHA

Ingredientes:

2 peitos grandes de galinha

3 xícaras de caldo de galinha

1 xícara de farinha de trigo

1 cebola grande

2 colheres de sopa de manteiga

1 lata de creme de leite

1 colher de sopa de catchup

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

8 uvas

1 colher de sopa de passas

1/2 maçã verde fatiada

Modo de preparo:

Ensope, desfie e reserve os peitos de galinha. Frite a cebola picada na manteiga. Junte a farinha de trigo já dissolvida no caldo de galinha. Leve ao fogo mexendo sempre para não encaroçar. Adicione o creme de leite, o catchup, o parmesão e a galinha desfiada. Arrume num pirex: metade do creme, fatias de maçã, uvas cortadas ao meio e passas. Cubra com o restante do creme. Polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar. Nota: junte água ao caldo da galinha o suficiente para adquirir 3 xícaras.

Fonte: Editorial RCentrium