Arroz à Grega

Ingredientes:

04 colheres (sopa) azeite de oliva

03 dentes de alho amassados

01 cebola grande picada

02 xícaras (chá) de arroz

04 xícaras (chá) de caldo de galinha

02 tomate picado sem pele e sementes

Sal a gosto

250 g de cenoura cortada em cubos

250 g ervilhas frescas

01 ½  pimentão vermelho cortado em cubos

Cheiro-verde picado

Modo de preparo:

Faça um bom refogado com o azeite, o alho e a cebola. Junte o arroz bem escorrido, misture e refogue. Adicione o caldo de galinha, o tomate e o sal. Tampe e deixe cozinhar. Após alguns minutos, junte os outros ingredientes e deixe terminar o cozimento.

Fonte: Editorial RCentrium