Arroz com Galinha

Ingredientes:

01 kg de arroz

250 g de cenoura

250 g de azeitonas

01 frango

01 lata de milho

01 lata de salsicha

01 ½ cebola grande

Salsinha

Açafrão

Cebolinha

Pimenta-do-reino

Pimenta malagueta

Modo de preparo:

Temperar o frango e deixa-lo no tempero por 1 hora. Afogar a cebola e deixar que ela rose. Jogar o frango na gordura, colocar água e deixar cozinhar. Cozido o frango, retire da panela e desfie-o. Afogue o arroz com açafrão e cozinhe com o caldo do frango. Acrescente um caldo de galinha.

Cozinhe a cenoura e a pique bem pequena. O mesmo fazer com as azeitonas. Tirar o caroço das mesmas e corte-as. Junte a salsicha, o milho verde, a ervilha e os cheiros verdes. Depois de cozidos, misture tudo.

Fonte: Editorial RCentrium