Arroz de Cabidela

No momento de servir pratos diferentes, Arroz de Cabidela é um prato ideal para ser servido. Aprenda passo a passo:

Ingredientes:

1 galinha de 1½ kg

1 cebola

3 dentes de alho

3 colheres (sopa) de azeite

2 folhas de louro

150 ml de vinho branco

2 cravos-da-índia

1 raminho de salsa

50 ml de sangue de galinha

2 coIheres (sopa) de vinagre

300 g de arroz

Sal e pimenta a gosto.

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Modo de preparo:

Limpe a ave de peles e gorduras e corte-a em pedaços. À parte refogue no azeite a cebola e os dentes de alho picados. Junte as folhas de louro e os pedaços de carne e frite ligeiramente.

Regue com o vinho, aromatize com os cravinhos e com a salsa e acrescente água, em quantidade suficiente para o cozimento. Adicione ainda o sangue misturado com o vinagre e tempere com sal e pimenta a gosto. Quando a carne estiver cozida, retire caldo suficiente para cozinhar o arroz à parte. Misture a carne com o arroz no momento de servir.

Fonte: Redação